Naturligt folat bättre än syntetiskt

I en avhandling vid Sveriges lantbruksuniversitet visar Veronica Öhrvik att kvinnor som i tre månader äter en specialkomponerad frukost – bestående av bröd, leverpastej, apelsinjuice, kiwi, rågflingor och valfri mejeriprodukt – får en avsevärt förbättrad folatstatus. ?

Gravida kvinnor har ett särskilt stort behov av B-vitaminet folat som behövs vid celldelning. Men hittills har man trott att det är lättare för kroppen att tillgodogöra sig folsyra, som är en syntetisk form av folat, än naturligt folat.