Cancerforskare i Lund har studerat kaffedrickandet hos nära 460 bröstcancerpatienter. Kaffe påverkar kvinnors östrogen och koffein verkar tillväxthämmande på cancerceller. Kvinnor med en speciell variant av genen CYP1A2 som drack minst tre koppar kaffe om dagen fick bröstcancer betydligt mer sällan än de som inte gjorde det. Hos kaffedrickande kvinnor utan denna gentyp debuterade cancern senare. Kaffet hade dock bara denna skyddande effekt för de kvinnor som inte hade tagit hormoner mot övergångsbesvär. 
Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 2008;17:895-901.