Vem kom egentligen på att välling — en blandning av mjöl, skummjölkspulver och tillsatta näringsämnen — skulle vara bättre för bebisar än hemlagad mat? Och varför kommer den första smakportionen oftast ur en burk med industritillverkad puré, när en bit mosad potatis med smör från förälderns egen tallrik är ett minst lika bra alternativ

Den som ställer frågorna är Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och fil dr i molekylär bioteknik. Hon anser att en överdriven rädsla för näringsbrist och allergier i stället orsakar övervikt och glutenintolerans hos våra barn. Det första årets smakträning är viktig om man vill lära barnet äta bra mat, som leverpastej, broccoli, ägg och lax, och boken ger många tips på hur lusten till ”riktig” mat kan väckas. Den stödjer sig på ny forskning kring barn och kost.