Den flitiga doktor Mosley har skrivit en bok om vår tarmfloras betydelse för hälsa, vikt och humör. Det handlar om matens väg genom mage, tunntarm och tjocktarm — där den rika tarmfloran huserar. Han liknar den vid ett slags regnskog där mångfalden av mikrober — de flesta bakterier — svampar och virus utgör ett ekosystem som är avgörande för vår hälsa. Yttre hot, som antibiotika (både för att behandla sjukdomar hos oss människor och för att få djur att gå upp i vikt) och ensidig kost hotar mångfalden och ökar därmed risken för att onda bakterier ska växa. 


Det finns 250 000 kända växtarter, vi äter omkring 200. Ät fler, råder Mosley. En varierad tarmflora hämtar sig bättre efter matförgiftningar som campylobakter och salmonella. Förmodligen utgör den också ett skydd mot autoimmuna sjukdomar och allergier. Här ges också tips om kost som läker och ger tarmfloran en omstart.