Amerikanska forskare har upptäckt att vår tunga har en särskild typ av receptorer för socker som man tidigare bara trodde fanns i tarmar och i bukspottkörteln, uppger Vetenskapsradion.

Receptorerna samverkar med matsmältningen på så sätt att de kan göra upplevelsen av sötma starkare eller svagare beroende på om vi behöver mat eller inte.

I praktiken gör detta system att vi slutar äta när vi har nog med energi, det vill säga socker. Men systemet fallerar när socker byts ut mot sötningsmedel, som inte skickar några mättnadssignaler till kroppen.

Koppling mellan socker och mättnad är en kvarleva från tiden när smaken av socker var en markör för energirik mat. I dag är problemet snarare det motsatta; vi får i oss för mycket socker.