Kostråd och nya arbetssätt ska minska undernäring hos äldre

Under våren har vikt, längd och matproblem kartlagts hos de äldre i Staffanstorps kommun. Kostråd till de gamla och nya arbetssätt inom vården ska minska problem med undernäring.

– I en undersökning som vi gjorde för några år sedan såg vi att 30 procent av de äldre på särskilda boenden var undernärda, berättar Gertrud Cato som är medicinskt ansvarig sjuksköterska i Staffanstorps kommun, för tidningen Vetenskap & hälsa.

Tidiga åtgärder

Under våren har en kartläggning gjorts gemensamt av vårdcentralen i Staffanstorp, Skånes universitetssjukhus och kommunen, som ju ansvarar för vården i hemmen och på särskilda boenden. Målet är att tidigt kunna hitta dem som är i riskzonen för undernäring och kunna sätta in åtgärder.

Vikt och längd hos de gamla har noterats tillsammans med olika problem i samband med ätandet: dålig aptit, tuggsvårigheter och annat. De som behöver kostråd har fått det av en sjuksköterska eller en dietist.

Utbildning av personal

– Vi har också utbildat all personal inom äldrevården i Staffanstorp om hur man kan laga god och näringsrik mat, berättar Elisabet Johansson som är dietist vid Skånes universitetssjukhus i Lund.

Lång nattfasta är heller inte bra för gamla som ligger i riskzonen för undernäring. Därför ska man också se över personalens schemaläggning så att de gamla kan få mat både senare på kvällen och tidigare på morgonen utifrån individuella önskemål.