Därför skyddar kål mot hjärtsjukdom

2 oktober 2009

Forskare vid The ImperialCollege London har hittat en möjlig förklaring till varför broccoli och brysselkål samt resten av växterna i kålfamiljen skyddar hjärtat.?

De innehåller alla antioxidanten sulforafan som aktiverar proteinet Nrf2 som i sin tur skyddar hjärtats kärl mot plackbildning. Forskarna ska nu gå vidare och se om det räcker med att äta kålväxter för att skydda hjärtat och om en sådan diet också kan minska fortsatt plackbildning i redan sjuka kärl. ?

Sök på: The Imperial College London + Nrf2 för att läsa mer.

Hämtar fler artiklar
Till Vårdfokus startsida