Bra folsyraberika bröd

Kvinnor får med kosten i sig 220 mikrogram folat per dygn. Folat är ett B-vitamin som har stor betydelse för uppbyggnaden av kroppens arvsmassa. För att skydda fostret mot ryggmärgsbråck behöver en gravid kvinna få i sig 400 mikrogram folat varje dag, berättar agronomen Madelene Johansson. Hon har i studier visat att människan tar upp 80 procent av folsyran (den syntetiska varianten av folat) i berikat bröd och anser därför att bröd är ett bra livsmedel att berika med folsyra.

Statens beredning för medicinsk utvärdering, SBU, ska gå igenom den vetenskapliga dokumentation som finns. Därefter kan ett eventuellt beslut om berikning tas, säger Bengt Brorsson vid SBU.

Madelene Johanssons avhandling lades nyligen fram vid Sveriges lantbruksuniversitet i Uppsala.