Snusk i sjukhusköket?

3 februari 2006

Det brister i både hanteringen av livsmedel, underhåll av lokaler och utrustning, och i egenkontrollen i många av landets storhushåll. Om hanteringen är särskilt bra eller dålig i just kök på sjukhus och äldreboenden framgår inte av rapporten. Men statsinspektör Ulla Lantz vid Livsmedelsverket påpekar att man där har ett större ansvar eftersom det handlar om känsliga individer.

– Där får brister större konsekvenser för den enskilde, som dessutom inte kan välja att äta någon annanstans.

Det var när Livsmedelsverket under 2004 och 2005 gjorde så kallade normerande inspektioner (metod för att få en likvärdig tillsyn över hela landet) vid storhushåll som bristerna hittades. www.slv.se

Senaste jobben

Hämtar fler artiklar
Till Vårdfokus startsida