Varierande genaktivitet med olika kolhydrater

3 augusti 2007

Mat med råg och fiberrik pasta dämpar aktiviteten hos gener i bukfettet som styr insulinsignalering och apoptos. Havre, vete och potatis ökar aktiviteten i andra gener som ger ökad metabolisk stress. Forskarna skriver att dessa förändringar på lång sikt kan påverka risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes typ 2 utan att personerna går ned i vikt. Den minskade aktiviteten hos gener som styr insulinreglering och apoptos kan medföra lägre risk för dessa sjukdomar medan den ökade metabola stressen har motsatt effekt.

Källa: American Journal of Clinical Nutrition 2007;85:1417-1427.

Hämtar fler artiklar
Till Vårdfokus startsida